高梁酒
這是一款深百姓喜愛(ài)的待客佳釀,亦是祖祖輩輩們用智慧和勤勞所釀出來(lái)的結晶,好酒莫過(guò)于紅糧,好的白酒都選用高粱為釀造原料。
秋天是一個(gè)喜悅和豐收的季節。漫步于鄉村田野中,許多稻田里都泛起了金色的浪花,還有那火紅的高梁穗子,也映紅了天際。
高粱酒,是百姓們.喜愛(ài)的白酒。俗語(yǔ)稱(chēng):“好酒離不開(kāi)紅糧”,收割回來(lái)的陜西高粱酒需要曬上幾日,吸收足夠的日光精華,方可釀出濃烈的好酒,再由莊稼戶(hù)們手工分離出顆顆豐滿(mǎn)的谷粒。而高粱的枝穗在曬干后會(huì )被農戶(hù)們做成手工笤帚,用于家里打掃或在集市上進(jìn)行出售。
高粱酒中含有人體保持生命活動(dòng)所需的三大營(yíng)養素:維他命、糖及蛋白質(zhì)。葡萄糖是人類(lèi)保持生命、強身健體不行短少的營(yíng)養成分,是人體能量的主要來(lái)歷。高粱酒中還有24種氨基酸,是人體不行短少的營(yíng)養物質(zhì)。高粱酒中的有機酸成分也不少,如葡萄酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸,大都來(lái)自葡萄原汁,可以有效地調停神經(jīng)中樞、舒筋活血,對腦力和膂力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō),都是不行短少的營(yíng)養物質(zhì)。干紅高粱酒中還含有Ve、Vb、VB2等多種維生素和鈣、鎂、鐵、鉀、鈉等多種礦物質(zhì),其間礦物質(zhì)與多種微量元素集合起來(lái),遠勝于.優(yōu)質(zhì)的礦泉水。
高粱酒中的多酸含量相當多,因此它關(guān)于預防心血管疾病有極好的效果,有助于防動(dòng)脈硬化和早老性癡呆癥等疾病,還具有削減骨質(zhì)疏松癥的危險和“駐顏”等重要成效。