大家好,新的**開(kāi)始了,西安市鄠邑區龍窩興龍酒廠(chǎng)的小編給大家來(lái)講新的小知識啦,在中國古代種糧完全是靠天吃飯,而高粱具有抗旱、耐澇、耐鹽堿、耐瘠薄、耐高溫等…
高粱是生產(chǎn)白酒的主要原料,以高粱釀造白酒,我國獨步**,久享盛名。高粱白酒以其色、香、味和風(fēng)格展現了我國酒文化的深厚底蘊。給大家介紹高粱酒的制作方法,感興…
以前我們喝酒還很少聽(tīng)到原漿酒,原因無(wú)外乎是以前糧食緊缺,做出來(lái)的基酒都是需要勾兌才能上市,而原漿酒是要糧食通過(guò)酒曲發(fā)酵成酒,完全是不勾兌的原始酒液。原漿…
酒與我國文化有著(zhù)密切相關(guān)的聯(lián)系,而隨著(zhù)時(shí)代的變化發(fā)展,其酒的種類(lèi)也在不斷增多,像原漿酒、濃香型原漿酒、醬香型原漿酒相信大家都知道,而現在我們要說(shuō)的是原漿…
提起白酒大家都不陌生,那么說(shuō)到原漿酒呢?很多人對原漿酒還不太了解,原漿酒是白酒嗎,原漿酒和普通白酒又有什么區別呢? 原漿酒其實(shí)就是原酒,是用糧食通過(guò)酒…
什么是原漿酒 原漿酒指糧食通過(guò)酒曲發(fā)酵成酒,完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說(shuō)是具有.悠久的歷史。上世紀60年代以前,中國傳統意…
中華民族五千年歷史長(cháng)河中,酒和酒文化一直占據著(zhù)政治、經(jīng)濟、文化領(lǐng)域的重要地位。一提到白酒,大家都不陌生?,F在不會(huì )喝酒的太少了,酒已經(jīng)深深的融入到了我們的…
高粱酒的釀造過(guò)程相當繁復,細微地每一個(gè)步驟都必須用心處理大致上可分為“制麴”,“釀酒”以及“包裝”三大部分。: 一,制麴 經(jīng)研磨→攪和→制麴塊→培麴…
白酒是我國傳統手工產(chǎn)業(yè),釀制工藝神秘而復雜,有著(zhù)上百道手工工藝,這是現今世上其他酒種無(wú)法比擬的。 “混蒸續糟”篇 原漿酒,是傳統工藝與現代現代微生物…
高粱要求無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)異味,沒(méi)有農藥殘留的高粱,一般為紅色高粱,白色高粱單寧含量低,做酒香味較差。高粱有軟質(zhì)高粱和硬質(zhì)高粱,軟質(zhì)高粱吸水好,容易糊化…
說(shuō)到以高粱為原料釀制的高粱酒,大家并不陌生。在我國十二大白酒香型中,除米香、豉香、特香外,其他香型的白酒都把高粱作為釀酒原料,甚至是主要原料。高粱,又稱(chēng)…
西安高粱酒是用**高粱制成的有濃郁的香型的酒精飲品。那么高粱酒是如何制成的呢?下面就讓西安市鄠邑區龍窩興龍酒廠(chǎng)的**給大家講解高粱酒的制作方法。1.原料粉碎原…